Fasolka po bretońsku

Chodziła za mną…chodziła… i w końcu jest! Fasolka po bretońsku. Nikogo nie zaskoczę… a może? Toć to wersja wege. Ale jeśli lubicie fasolę, polecam zjeść w mój ulubiony sposób. Do miski wsypać świeżo ugotowaną fasolkę, dodać łyżkę dobrego masła i posolić - niebo w gębie. Proste rzeczy są najlepsze. Moja Babcia przy robieniu zupy, czy fasolki po bretońsku właśnie, pasła mnie taką z masłem, więc to jeden ze smaków mojego dzieciństwa. 

Na około 6 porcji potrzebujemy:
• 500 g suchej fasoli (u mnie Piękny Jaś),
• 4 parówki sojowe (tylko firmy Polsoja, inne są niejadalne),
• 2 wielkie cebule,
• 1 marchewka,
• 0,5 l przecieru pomidorowego,
• 3 liście laurowe,
• 8 ziarenek ziela angielskiego,
• 2 łyż. słodkiej papryki w proszku,
• 4 ząbki czosnku,
• 2 garście majeranku,
• 2 łyżki ajvaru (ostrego),
• oliwa/olej, sól, pieprz.

Pomidorowa zupa z marchewą

 

Zaszaleję w tym miesiącu i coś opublikuję więcej. Mam nadzieję skończyć ten rok bez zaległości ;). Na szczęście są na dysku stare zdjęcia i kupa zabazgranych karteczek, więc jest z czego wybierać.

Pomidorowa po mojemu - ulubiona zupa na świecie. Zupełnie nie przypomina zupy mojej kochanej Babci, czyli rosołu z koncentratem pomidorowym. To prywatna wersja, która tak na prawdę, powinna nazywać się zupa-krem z pomidorów i marchewki. Jest gęsta, słodko-kwaśna, cudownie pomidorowa i sycąca.

Potrzebujemy:

3 l czyli jakieś 6 porcji

• 1 wielką cebulę,

• 3-4 marchewki,

• 1 mały seler,

• 1 por - białą część,

• 1/2 l przecieru pomidorowego,

•  2 liście laurowe,

• 2 łyżki słodkiej papryki w proszku,

• 4 łyżki oliwy, 2 łyżki masła, 

• sól, pieprz do smaku,

• ugotowany ryż/makaron, natkę pietruszki i kwaśną śmietanę do podania.