warzywowy niezazdrowy zestaw obiadowy

Zestaw obiadowy na niedzielę.

Jeśli ma się ugotowane warzywa z dnia poprzedniego całość robót zajmuje 15 min. - porcji singlowej oczywiście.

Aby urządzić coś takiego na talerzu należy mieć:
- 1 ugotowanego buraczka,
- 1 dużą marchewkę,
- cytrynę/pomarańczę,
- 2 ugotowane ziemniaki,
- 1/2 ugotowanej/upieczonej wielkiej pietruszki,
- 1/8 szkl. orzechów włoskich,
- 1/8 szkl. ziaren dyni,
- bułkę tartą,
- jajo,
- sól, pieprz, cukier, majeranek.

barszcz czerwony i najdłuższy post świata ;)

Jeśli ktoś doczytał do końca poprzedniego posta, to wie, że uszka wyszły lekko zbyt grubaśne… za to barszcz, ech, barszcz to kwintesencja burakowości buraczanej. Co prawda mój ulubiony to taki ostry z czosnkiem i toną majeranku, a ten jest słodko-kwaśny, jednak nigdy nie udało mi się tak skoncentrować smaku jak tym razem. Wszystko zawdzięczam Lucynie Ćwierczakiewiczowej i może to jej oddam głos.

Sałatka buraczkowa z pomarańczą - hit ostatniego miesiąca ;)

Czy ja pisałam już, że na widok moich zdjęć chce mi się płakać? Nie? Chce mi się:( W mieszkaniu mam ciemno jak w jaskini, a na kącik z lampami nie mam co liczyć przy 4 kotach w domu:) Ktoś ma jakiś pomysł co z tym zrobić?

Dziś będzie o buraczku. Że jest zdrowy i dobrze robi wegusom, to chyba każdy wie, więc nie będę się rozpisywała.Odkwaszają organizm, ułatwiają trawienie i hamują procesy gnilne w jelitach,a zawarte w burakach witaminy z grupy B wspomagają proces tworzenia się czerwonych krwinek, czyli przeciwdziałają anemii.

Oryginalny przepis na sałatkę z buraczków pochodzi z najpiękniejszej książki kucharskiej na mojej półce: "zimna kuchnia" Reinhold Metz, Hans Szameitat. Oczywiście nie byłabym sobą gdybym zrobiła zgodnie z przepisem.

Sałatka z buraczków
• 250 g gotowanych buraków pokrojonych w plasterki,
• 10 serków kozich (Picandou) pokrojonych w plasterki,
• 10 filetów z pomarańczy,
• trochę natki z kopru włoskiego (fenkułu),
sos:
• 30 ml aceto balsmamico rosso,
• 60 ml soku z buraków,
• sól, pieprz, 2 szczypty cukru, 15 ml soku z limetek, 1 szczypta drobno posiekanej papryczki chili, wiórki ze skórki jednej limetki,
• 45 ml oleju słonecznikowego.