Czy ja pisałam już, że na widok moich zdjęć chce mi się płakać? Nie? Chce mi się:( W mieszkaniu mam ciemno jak w jaskini, a na kącik z lampami nie mam co liczyć przy 4 kotach w domu:) Ktoś ma jakiś pomysł co z tym zrobić?
Dziś będzie o buraczku. Że jest zdrowy i dobrze robi wegusom, to chyba każdy wie, więc nie będę się rozpisywała.Odkwaszają organizm, ułatwiają trawienie i hamują procesy gnilne w jelitach,a zawarte w burakach witaminy z grupy B wspomagają proces tworzenia się czerwonych krwinek, czyli przeciwdziałają anemii.
Oryginalny przepis na sałatkę z buraczków pochodzi z najpiękniejszej książki kucharskiej na mojej półce: "zimna kuchnia" Reinhold Metz, Hans Szameitat. Oczywiście nie byłabym sobą gdybym zrobiła zgodnie z przepisem.
Sałatka z buraczków
• 250 g gotowanych buraków pokrojonych w plasterki,
• 10 serków kozich (Picandou) pokrojonych w plasterki,
• 10 filetów z pomarańczy,
• trochę natki z kopru włoskiego (fenkułu),
sos:
• 30 ml aceto balsmamico rosso,
• 60 ml soku z buraków,
• sól, pieprz, 2 szczypty cukru, 15 ml soku z limetek, 1 szczypta drobno posiekanej papryczki chili, wiórki ze skórki jednej limetki,
• 45 ml oleju słonecznikowego.
