Ale sajgon, czyli do sajgonek podejście pierwsze

Taki chińczyk inaczej - śmieszny - ale smaczny :). Nigdy nie jadłam sajgonek w knajpie, ani robionych przez kogoś, więc nie wiem, czy przypominają oryginał. Jeśli nie chce Wam się zawijać farszu w te papierki i smażyć i smrodzić olejem w domu, można go wrzucić na patelnie, dodać wodę/bulion i zagęścić 2 łyżkami mąki ziemniaczanej/ryżowej rozmieszanymi z zimną wodą i dodać ugotowany makaron lub ryż - sprawdziłam, też działa.

Na 24 sajgony:

• 1 średnia cebula,

• 2 cm korzenia imbiru,

• 4 grzyby moon - namoczone we wrzątku, odciśnięte i posiekane w drobne paski,

• 2 boczniaki,

• 2 ząbki czosnku,

• 1/2 białej części pora,

• 1 marchewka,

• 2 paczki papieru ryżowego (po 12 szt. w paczce - mały tao tao),

• płat wędzonego tempeh,

• garść zielonego mrożonego groszku,

• 1 jajo,

• sos sojowo-grzybowy, ostra papryka, ocet ryżowy, olej sezamowy, pieprz syczuański, kolendra świeża, cukier, sól, olej do smażenia.

Gofry belgijskie

Oryginalne belgijskie gofry. Bez proszku do pieczenia, bez chemii, chrupiące z wierzchu i cudnie wilgotne w środku, nie za słodkie, zdecydowanie zbyt kaloryczne :) Przepis pochodzi z holenderskiej telewizji śniadaniowej. Szukałam jak głupia oryginału, ale widzę, że nic z tego nie będzie, musi wystarczyć mój komentarz i parę zdjęć. Niestety, z przygotowania ich, materiału wizualnego też nie będzie, bo robiłam je z Agatką o 2 w nocy jak miałyśmy już dobrze w czubie ;). Stąd też pochodzi rymowana mądrość życiowa: "Gdy Ci smutno, gdy Ci źle, zrób se gofry, nażryj się!"

Gofery

(12 szt.)

• 500 g mąki,

• 150 ml ciepłej wody,

• 70 g cukru,

• 2 jaja (ciepłe hehehe, tzn. wyciągnięte wcześniej z lodówy),

• 50 g drożdży,

• 215 g masła (miękkiego),

• 300 g kryształków cukru (Gość miał bardzo gruby biały cukier, ja używam kandyzowanego, bo innego nie znalazłam - chodzi o takie kryształki 5x5 mm, podobne do soli morskiej), 

• szczypta soli.

Fasolka po bretońsku

Chodziła za mną…chodziła… i w końcu jest! Fasolka po bretońsku. Nikogo nie zaskoczę… a może? Toć to wersja wege. Ale jeśli lubicie fasolę, polecam zjeść w mój ulubiony sposób. Do miski wsypać świeżo ugotowaną fasolkę, dodać łyżkę dobrego masła i posolić - niebo w gębie. Proste rzeczy są najlepsze. Moja Babcia przy robieniu zupy, czy fasolki po bretońsku właśnie, pasła mnie taką z masłem, więc to jeden ze smaków mojego dzieciństwa. 

Na około 6 porcji potrzebujemy:
• 500 g suchej fasoli (u mnie Piękny Jaś),
• 4 parówki sojowe (tylko firmy Polsoja, inne są niejadalne),
• 2 wielkie cebule,
• 1 marchewka,
• 0,5 l przecieru pomidorowego,
• 3 liście laurowe,
• 8 ziarenek ziela angielskiego,
• 2 łyż. słodkiej papryki w proszku,
• 4 ząbki czosnku,
• 2 garście majeranku,
• 2 łyżki ajvaru (ostrego),
• oliwa/olej, sól, pieprz.

Pomidorowa zupa z marchewą

 

Zaszaleję w tym miesiącu i coś opublikuję więcej. Mam nadzieję skończyć ten rok bez zaległości ;). Na szczęście są na dysku stare zdjęcia i kupa zabazgranych karteczek, więc jest z czego wybierać.

Pomidorowa po mojemu - ulubiona zupa na świecie. Zupełnie nie przypomina zupy mojej kochanej Babci, czyli rosołu z koncentratem pomidorowym. To prywatna wersja, która tak na prawdę, powinna nazywać się zupa-krem z pomidorów i marchewki. Jest gęsta, słodko-kwaśna, cudownie pomidorowa i sycąca.

Potrzebujemy:

3 l czyli jakieś 6 porcji

• 1 wielką cebulę,

• 3-4 marchewki,

• 1 mały seler,

• 1 por - białą część,

• 1/2 l przecieru pomidorowego,

•  2 liście laurowe,

• 2 łyżki słodkiej papryki w proszku,

• 4 łyżki oliwy, 2 łyżki masła, 

• sól, pieprz do smaku,

• ugotowany ryż/makaron, natkę pietruszki i kwaśną śmietanę do podania.

włoskie herbatniki

 

Skoro wyjaśnienia się należą, jak pisała Maślanna, to proszę bardzo :) Będę marudziła jak na Polskę w czasie zimy przystało.

Nie piszę, ponieważ:

- nikt mnie nie kocha,

- mam nogi jak piłkarz ;),

- nie mam gdzie mieszkać,

- mam doła (co wiąże się z tym, że jem czipsy, tosty i zupki chińskie),

- jest zimno,

- pracuję, upijam się, pracuję, upijam się…

- nie chce mi się publicznie wylewać wiadra pomyj, które kłębią mi się w głowie :) Diabeł, który
   we mnie mieszkał, już dawno umarł z przeciążenia.

Dobre rady "jak osiągnąć szczęście w wielkim mieście" proszę zostawiać w komentarzach.

To tyle, sesese :)

A na doła, jak wiadomo, najlepszy jest cukier - będzie zagniot - szybki, słodki, chrupiący i zostawiający tonę okruchów w pościeli.

Na około 10 szt. potrzebujemy:

(na podstawie Penny Stephens "Kuchnia włoska")

• 1 jajo,

• 100 g cukru,

• 1 łyż. olejku waniliowego,

• 125 g mąki pszennej,

• 1/2 łyż. proszku do pieczenia,

• 1 łyż. mielonego cynamonu,

• 100 g prażonych migdałów bez skórki/płatków migdałowych,

• 50 g orzechów (jak lubicie).

Soja kebab wg Gordona Ramsaya

 

Nikt nie tęskni, tłumaczyła się nie będę.

Kebab wg… Gordona w dodatku. Miszcz! (tak młodzieżowo napiszę:))
Jeśli ktoś mi powie, że z soi nie da się kotleta po ludzku uklepać, to go walnę z całą mocą. Oto przykład dania, które po dopracowaniu może zawładnąć sercem każdego.

Potrzeba tu:

• 2 czerwone cebule,

• 1 chilli świeże,

• 1 łyżka (duża) czerwonego pieprzu w ziarnach (który tak na prawdę pieprzem nie jest),

• 1 łyż. (łyż.=mała) kurkumy,

• 1/3 łyż. mielonych goździków,

• 1/2 łyż. nasion kopru włoskiego,

• garść mięty świeżej,

• 250 g granulatu sojowego,

• 2 łyżki sosu sojowo-grzybowego,

• jarzynka/bulion w kostce (eko oczywiście),

• sól, pieprz, mąka ryżowa (lub inna), olej do smażenia.

Pasta z awokado

Danie dnia :)

Będzie szybko, bo ja wciąż w rozjazdach, pędzie, pracy itd. Ale głównie rozjazdach, jako że życie zaczyna się po 30, zaczęłam robić dużo fajnych nowych rzeczy. 

Dzisiaj pasta z awokado - niby nic, ale dziewczęta w moim domu były zaskoczone, że to takie dobre :)

Pasta

na jedno dobre posiedzenie dla 1 osoby

1 awokado

1/2 limonki

1 ząbek czosnku

szczypta soli

Powrót na stare śmieci oraz mądrość polskich przysłów :)

Witam po przerwie.

Wiecie co? Tęskniłam :)

Na początek będzie o przysłowiach. Podsumowaniem ostatniego pół roku niech będzie to: "Mówiły jaskółki…" i na tym zakończmy ten temat :)
Co do fajnych wieści - rodzi się ciekawe miejsce w sieci - serdecznie zapraszam klik
Oliwka to moje ulubione dziecię na świecie, a miejsce jest jednym z moich najlepszych trafień wakacyjnych w życiu. Niedługo się wybieram, więc zdam relację.

No to teraz przejdźmy do tego co najważniejsze… żarełko sesesese.

Zupa nasercowa wkurzonej czarownicy
3 l garnek
• 3 średnie cebule
• 3 marchewki
• pęczek młodziutkiego pasternaku - takiego z przerywania
• 8 ziemniaków
• liście 1 brukwi
• 1 patison (większy niż dłoń)
• 2 gałązki lubczyku
• 2 łyżki masła, oliwa, sól, pieprz, liść laurowy

garaletka mozaikowa i ogłoszenie parafialne

No to może najpierw ogłoszenie parafialne:)

Przepraszam za ostatnią nieaktywność, te parę osób, które tu zagląda i uprzedzam, że jeszcze chwilę mnie nie będzie. Nie to, żeby był -> patrz jw. :) Nie, nie, nie! Hehehe 
Zainspirowana tekstem Arka klik, uznałam, że nie ma co czekać i w ciągu 2 dni założyłam z koleżankami "firmę" i śmigamy teraz po Wro z wegańskimi obiadami. A co! Proszę o cierpliwość, aż uda mi się zaginać czaso-przestrzeń i wtedy będę ładnie siedziała i pisała bloga, bo na razie to w wolnych chwilach ogarniam jeszcze marketingową stronę tej imprezy. Dodam tylko, że jest CZADOWO!

Teraz na pociechę coś szybkiego i słodkiego.

Garaletka kororowa

- dowolne kolorowe soki,

- mleko kokosowe,

- cukier,

- agar.

placek ziemniaczany, szpinakowy, miły młody człowiek

"Miły, miły, miły, miły, miły, miły młody człowiek

Ja mu tu ten
Dałam jeść
Placek
Czekał i czekał
Na ciebie
Czekał
No (no)
Muszę powiedzieć
Że takich tych
Kolegów
Jak ten
To ja lubię
Jak nie wiem."

Niwea - Miły młody człowiek
klik

Dałabym mu placek
no ten
zielony
miły to człowiek
mięsa on nie je :)


Placki szpinakowe
12 szt.
° paczka szpinaku -  500 g mrożony, liście,
° 1 jajo,
° 1 duży ziemniak,
° 1 duża cebula, 
° mąka pszenna - 2-3 łyżki,
° sól, pieprz,
° olej do smażenia.